叶黄素是一种存在于蔬果中的天然胡萝卜素，是很好的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。叶黄素存在于人的眼睛、皮肤、血清、心脏等部位，对眼睛尤其重要，是白内障、视网膜病症患者最重要的营养。

叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害，保护眼睛微血管，维持良好的血液循环。

叶黄素可以帮助眼睛过滤蓝光，降低色差，保护视力。

叶黄素可以降低眼球蛋白的氧化程度，摄取量越大青光眼的发病率越低。

叶黄素是唯一存在于晶体的类胡萝卜素，增进晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或预防白内障发生。

高度近视患者易产生视网膜脱离、飞蚊症等，甚至永久性失明，补充叶黄素能让眼睛有充足的营养，降低病变发生。

黄斑病变是老年人失明的原因之一，多补充叶黄素可以帮助老年人缓解眼部情况。

 

如何补充叶黄素

人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高，占总胡萝卜素的85%之多，玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。