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添加了这几种食材的腊八粥 ,除了好喝还能护眼哟~
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年
喝了腊八粥,就把‘年’来办
这里的“腊八”是指“腊八节”,即每年的农历十二月初八。在这一天,人们要熬“腊八粥”,这一习俗还要追溯于宋代。
熬“腊八粥”要用的食材有很多,包括:大米、小米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆,还有赤豆、绿豆、黑豆等各种豆类。
因其营养丰富,味道好,备受人们喜爱。这腊八粥不仅好喝,里面的各种食材还具有护眼的功效。
腊八粥中放入红枣、枸杞,不仅让粥的颜色搭配好看、口感好,还能提高粥的的营养价值,具有很好的明目的功效。
枸杞中含有丰富的胡萝卜素,维生素A、B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养;红枣中含有大量的维生素C,一起食用时能确保维生素A被充分的运输至肝脏和眼睛,延缓细胞的衰老,和促进视网膜上视紫红质的合成,起到很好的保肝明目作用。
人们经常会用来熬粥的花生,也对保护眼睛有很好的作用。花生果实中含有的维生素A、维生素B6、维生素E、胡萝卜素等物质,是很有效的护眼营养素,可延缓眼睛衰老。
黑豆是经常被人们忽略的营养价值高、有护眼功效的食品。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。” 因黑豆中富含抗氧化成分——花色素和维生素A,所以能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。
这几种食物都含有丰富的维生素A和叶黄素,这两种物质具有很好的护眼功效。
叶黄素是很好的抗氧化剂,能避免视网膜吸收光线的时候受到氧化伤害;维生素A能预防夜盲症,视力衰退,治疗各种眼疾。
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