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预防近视、缓解老花？花青素对增强视力有七大作用
叶黄素和花青素是可直达眼底的视觉营养元素。其中，增强视力最重要的是花青素，花青素又有维他命Ｐ(Permeability渗透性）之称。
那么今天我们来了解下花青素对眼睛的作用，以及如何从食物中获得花青素。
一、花青素对眼睛的强大作用
1、促进眼睛视紫质生成：视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。能让视野成像更真实，可以提高夜视能力。夜间工作或电子屏幕前工作者需要摄取更多的花青素。
2、强抗氧化性，有效清除自由基：花青素属黄酮化合物，是一种强抗氧化剂，能保护维生素Ａ不被氧化，能改善视网膜上维生素Ａ的含量。能够有效清除自由基，减少自由基对眼睛晶状体细胞的氧化伤害，帮助眼球回复弹性，减缓视力下降。进而缓解眼睛视力衰退、缓解视疲劳，对眼睛的视力模糊、畏光、泪眼、干眼以及老花眼都有保养作用。
3、增进视力，预防近视：具能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，可起到预防近视、预防重度近视及视网膜剥离，增进视力。
4、 具有很强的消炎作用：花青素可一定程度上缓解减少眼睛炎症反应，如炎症损伤泪腺，导致眼睛干涩。
5、 增强血液循环，保护睫状肌的调节力：可维持正常的细胞连结、血管稳定、增进微细血管循环、促进血流顺畅，稳定眼部的微血管。能够保持增强周边的、较为细小的血管通畅，包括眼睛、皮肤以及身体各处的微血管。
6、 将营养输送到眼脑：协助营养素穿透细胞， 可快速通过脑血屏障，把营养带到眼脑部位。
7、 防止紫外线伤害：光线穿过瞳孔后就会进入水晶体，而水晶体除了调控焦距之外，也有吸收紫外线、避免紫外线进入内部造成伤害的作用。摄取花青素能帮助水晶体防止紫外线伤害，因此能够延缓水晶体混浊、甚至演变成白内障的可能。
二、花青素缺乏对眼睛的危害
花青素摄入不足会导致以下危害：
1、 视疲劳、视力衰退：经常玩手机、看电视多的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。但如果花青素摄入不足，会导致视力衰退、视力下降、造成近视、干眼症等问题。
2、 夜盲现象：如果花青素摄入不足，会导致视紫质生成受阻时，导致对黑暗弱光敏感度不强，夜视能力下降，出现夜盲现象。
3、 老花眼的老花问题加重：如果花青素摄入不足，会影响睫状肌调节能力下降，导致老花眼的老花程度加深。
4、 营养成分难以被眼脑吸收：如果缺少花青素，几乎所有的营养成分都很难被眼脑吸收。
5、 自由基过高，导致晶状体蛋白质氧化：自由基过高会导致眼睛晶状体的蛋白质氧化，晶状体浑浊，不能很好的保护眼睛。
三、富含花青素的食物
花青素不仅是一种天然色素，也是一种天然的健康产品。
花青素广泛存在于众多主菜水果中。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米、黑米、黑豆、蓝莓、紫薯、樱桃、枸杞、草莓、葡萄、紫玉米、胭脂萝卜、紫玉淮山等。
所以，我们应该常选择吃些紫红色瓜果蔬菜粮食来补充下花青素。但花青素是水溶性的，它在服用后二十分钟就能在人体血液中快速检测到，但也如同维c一样在体内会很快地就被代谢出去。所以我们每天都要给自己补充一些含有花青素的食物。
