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β－胡萝卜素对眼睛有什么作用？
１．保持正常的视觉功能：β－胡萝卜素，其在生物体内可转化为视黄醇类物质。视黄醇能防止夜盲、提高视力、维护牙齿坚固、促进骨骼生长、促进儿童长高、保持皮肤湿润、保证头发正常生长、增强抵抗力。
２．促进视紫质达到正常含量：维生素Ａ的缺乏主要影响暗视觉，与暗视觉有关的视紫红质。β－胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素Ａ所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
４、防止眼睛老花：β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
５、天然眼药水：β—胡萝卜素可以保持眼角膜的润“滑及透”明度，还可预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。
